Horno de brasa industrial para restaurante

50 comensales, construido interiormente con acero fundido, aislado totalmente para ahorrar consumo y evitar emisión de calor, puerta robusta y ligera con cristal Neoceram resistente hasta 750ºC, diseño de puerta con visibilidad excelente para controlar el braseado sin necesidad de aperturas, apto para cualquier carbón aunque recomendamos carbón de coco por rendimiento y duración. Equipado con cajón recoge cenizas, cortafuegos interno, termómetro hasta 500ºC, salida de humos 150mm, patas regulables y antideslizantes, equipado con una parrilla de acero ino , pinza y atizador carbón. Con este horno, se ahorra hasta un 40% de carbón en comparación a las parrillas tradicionales y se gana tiempo, porque la temperatura que se obtiene en la cámara de cocción le permite cocinar hasta un 35% más rápido que en una barbacoa abierta.